在家怎麼製作酸辣粉 酸辣粉的做法

1、食材：細粉條50克，酸菜20克，花生豆20粒，油菜1顆，幹辣椒3個，大蒜5瓣，香菜2顆，辣椒油少許，鹽1勺，味精1勺，醋1勺，老抽1勺。

2、温水泡粉條，把粉條泡軟。

3、花生豆過油炸好備用，酸菜切碎，幹辣椒切碎，葱和大蒜切碎備用，油菜洗淨，香菜洗淨切碎備用。

4、起鍋燒油，油熱後鍋中倒入葱蒜辣椒爆香，倒入酸菜翻炒，加老抽和醋，翻炒均勻，加鹽，味精翻炒出香味，加水，鍋中放泡好的細粉（水要沒過粉條），開鍋轉中火煮十分鐘左右。

5、粉條煮熟變色，鍋中加洗淨的油菜，油菜變色，出鍋倒入大碗。放花生豆，香菜，辣椒油（不喜歡太辣的可以不放）。酸辣粉完成。