橄欖與柑橘類水果(如橙子、柚子等)不宜一起食用,因為柑橘類水果中的檸檬酸會與橄欖中的維生素C發生反應,降低維生素C的效果。此外,橄欖與醬料(如醋、醬油等)搭配時應儘量避免過多的鹽分、糖分或調味品,以免影響橄欖原本的風味。