上海小吃 上海小吃介紹

1、生煎起源於元代，在明清時期盛行於江浙滬地區，而上海於上世紀30年代開始進行商業化經營，此後風頭漸漸壓過其他地區。在上海，生煎全稱為生煎饅頭。

2、上海人愛吃小籠。熱氣氤氲，滿一摞，蒸的是上海的風味。小籠，是暱稱。正名該叫小籠饅頭，小籠包那是外地人鼓搗的名堂，上海人是不認的，在上海，這就叫小籠饅頭。

3、在上海寧從小吃到大的點心中，鍋貼絕對是愛到心坎裏的早飯經典！有腰有臀的鍋貼，臀部焦硬，咬一口脆爽，腰部綿軟，浸潤着肉汁，肉餡和皮子渾然一體，嗲嗲的讓人慾罷不能！上海人吃鍋貼還講究，一定要趁熱吃，趁着剛出鍋的那口熱乎勁兒，輕輕咬開,慢慢吮吸,油脂混着肉香,回味無窮!

4、在上海，鮮肉月餅非常盛行，與其説它是一種季節性的食物，倒不如説它已經成為當地人生活中不可缺少的美食。鮮肉月餅講究現做現吃，走在街頭巷尾，遠遠就能聞到香味。排隊好不容易買上一個，一口咬下去，酥脆麪皮稍碰即碎，鬆軟粉面又帶着韌性，豐腴的肉汁肉粒慢慢滲到舌尖，油香肉滑，實在過癮！