製作雞湯放什麼食材 雞湯的做法

1、用料：雞腿1只、生薑1塊、料酒3滴、香葱1根、豆腐絲適量、香菜適量、香葉、大小茴香、豆蔻少量、桂皮、肉桂少許、枸杞少量、胡蘿蔔5片。

2、雞腿泡出血水。

3、起鍋燒油，放入葱姜花椒爆香。

4、雞腿上切幾刀，放入鍋中，雙面煎一下。

5、撈出處理好的雞腿放入高壓鍋中，放入，大茴，豆蔻，肉桂，桂皮，八角，胡蘿蔔，葱薑片，加水莫過雞腿，用高壓鍋開始烹煮。

6、湯好後加入枸杞悶下，倒出雞湯，把雞腿放在冷水中。

7、撕少許雞肉豆腐絲放入碗中加入雞湯。

8、倒好後，加入香菜，醋，香油調味就可以食用了。