火鍋牛肉怎麼切 火鍋牛肉的切法介紹

1、牛肉要逆着肉的紋理切。也就是説，刀和肉的紋理呈90度的垂直。切出來的肉片，紋路呈“井”字狀。

2、另外，對於廚房新手兒來説，要想讓肉容易切，切出來比較好看。從冷凍室拿出來解凍，但別等到完全融化，讓肉還有些硬度的時候，是最好切的。