怎樣分辨幹紫菜的好壞 如何分辨幹紫菜品質的好壞呢

1、看。沒有經過加工的優質的幹紫菜具有紫黑色光澤(有的呈紫紅色或紫褐色)，片薄，包底無沙子等雜質，而劣質幹紫菜則表面光澤差，片張厚度不均勻，顏色呈紅色或夾雜綠色。

2、聞。優質的幹紫菜有一點海味的清香，而劣質或陳年幹紫菜則有怪味。如果幹紫菜聞起來有黴味、或腥臭味，則質量一定有問題，切記不要購買。

3、泡。優質的幹紫菜泡發後幾乎看不到雜質，葉子比較整齊。如果幹紫菜經泡發後變為綠色則質量很差，極有可能是人工上色的。