1、主料：豬心200克、豬舌300克。
2、調料：小葱10克、姜10克、鹽10克、料酒30克、 白砂糖5克、味精1克、辣椒油60克、大蒜（白皮）25克、醬油10克、醋2克。
3、將豬心內的血塊除去，然後用清水沖洗乾淨，豬舌頭清洗乾淨。
4、取一鍋，置火上注入清水並燒沸，將豬心、舌煮至舌苔發白時撈出並浸入涼水中，用刀刮淨再用清水衝淨。
5、葱姜洗淨，將葱切成段，姜切成片。
6、大蒜剝去蒜衣，搗成蒜泥備用。
7、取一鍋，置火上加入料酒、鹽、葱段、薑片、豬舌心、清水燒沸，用中火將其煮熟。
8、再將鍋離火併在鍋中晾涼，取出後切成薄片。
9、取一碗，加入味精、醬油、白糖、蒜泥、精鹽、醋兑在一起調拌均勻。
10、然後再調好的味汁內放入豬舌、心片、葱粒、辣椒油一同拌勻即成。
哇咔範
