萵筍是一種易變質的蔬菜,在過夜後可能會失去一部分營養,並且在貯存過程中容易產生微生物或細菌。因此,建議儘量將萵筍在購買後或烹飪後即刻食用,以保證食用品質和食品安全。如果需要存儲過夜,最好將其放入冰箱中保存,並在24小時內食用。