石鍋煮螃蟹的正確方法 石鍋怎麼煮螃蟹

1、首先將螃蟹洗淨開蓋，去掉不能吃的腮肺心，洗乾淨備用。

2、粉絲用温水泡開。

3、香菇洗淨去蒂，切成條，蒜切片，香葱切段。

4、熱鍋温油，放入螃蟹煎炸。

5、翻炸另一面使之成熟上色。

6、直至螃蟹兩面都變了顏色，盛出待用。

7、用剛才鍋內的油煸炒一下粉絲，撈出待用，這樣粉絲才筋道不爛。

8、鍋內留底油放入蒜片、葱段、薑片、紅辣椒出香味。

9、放入香菇條翻炒。

10、加入蠔油炒出香味。

11、放入螃蟹點紹酒、白糖加入清水。

12、大火燒開撇去浮沫。

13、放入粉絲給小火入味。

14、放入、鹽、胡椒粉、生抽調味。

15、加入香葱段提味。

16、最後放入燒熱的石鍋中即可。