發芽的花生煮熟能吃嗎 發芽的花生煮熟能不能吃

1、發芽的花生煮熟能吃。花生米在温度高，濕度大，氧氣足的環境裏容易生芽，也容易產生黴菌。

2、不能食用長芽黴變的花生，是因為花生長芽後，破壞了外皮，易生黃麴黴，寄生麴黴；這些黴菌具有強烈的致癌性。但是，單純的發芽與長芽黴變是兩個概念。花生髮芽如同綠豆發芽一樣，是可以食用的，可以製成泡菜、花生芽等等來食用，但若是腐爛以後絕不可以食用了。