牛腩放什麼香料 牛腩放什麼香料比較好

1、香料：姜，蒜，八角，桂皮，香葉，陳皮，生抽，老抽，蠔油，料酒、鹽，糖，辣椒醬；

2、牛腩洗乾淨，將牛腩撈出來，切成塊；

3、將水燒至沸騰，加入三片姜，然後把牛腩放進去煮兩三到分鐘；

4、將牛腩撈出來後洗乾淨備用；

5、將白蘿蔔打皮洗淨，切成塊；

6、將鍋燒熱，放入油，再放進蒜、姜和辣椒醬爆香，放入牛腩，爆炒三分鐘，放入蘿蔔，炒三分鐘；

7、鍋里加入水，水的分量剛沒過蘿蔔牛腩為宜，加入八角、桂皮、香葉、陳皮；

8、放入生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽、糖後，開大火，煮到沸騰之後就轉小火，小火燉1個小時即可。