相信很多人都喜歡吃柚子，不僅因為它口感好，而且還能清熱解毒。或許有很多人只知道柚子肉可以吃，卻不知道它的皮也可以吃的。讓我們一起深入瞭解一下吧。
柚子在人們的眼中是一種非常好吃的水果，一般在十月到11月份可以吃到比較新鮮的柚子。雖然很多人喜歡吃柚子，但是卻不知道它全身都是寶來的。人們除了吃柚子的果肉，它的果皮也是非常有營養的。柚子皮除了有止咳化痰和清熱解毒等功效之外，還可以健胃、有助消化和一般的抗炎作用。相信很多人知道柚子皮，有這樣的功效之後，以後吃柚子的時候都會把它的果皮收起來另外再做成吃的。
柚子皮一般都是怎樣吃的呢？有的人會選擇泡水喝，也有的人會選擇去炒菜，那這些是怎麼做的？
如果是用柚子皮去泡茶喝，先我們就需要把柚子皮用鹽搓洗或者鹽水泡十分鐘，這樣可以把柚子皮清洗得非常乾淨。洗完之後需要把柚子皮的白色部分去掉，我們只需要黃色的那一部分。然後把黃色的皮切成絲，怕苦的人可以再用淡鹽水在泡一個小時左右，可以有效地去除柚子皮的苦澀。
接下來我們就要把一些柚子的果肉撕碎後和柚子皮放到鍋裏，再加入入適量的冰糖和水。燒開之後我們調成小火大概熬兩個小時，當湯汁變稠的時候就可以了。因為要放冰糖，所以在熬的過程中需要不停的攪拌。
有人會用柚子皮炒菜，首先按我們以上的步驟把柚子皮切絲後，我們需要把柚子皮在熱水裏面過一下水，再撈起來用冷水泡，泡時間越長越好，可以去它的苦澀，但要記住是不能超過一天的。然後我們把泡好的柚子皮的水分去掉備用，然後我們需要把五花肉爆炒一下，放入一些自己喜歡吃的配的時候，再放柚子皮炒一下，稍微加一點糖或者是料酒就可以出鍋了。
哇咔範
