很多人認為，香蕉一定要放到冰箱裏才能保鮮。這個想法是不正確的，不是每種水果都能放進冰箱裏保鮮的。下面為大家科普一下香蕉不能放進冰箱保鮮的原因。
香蕉屬於熱帶水果，只有在炎熱的地方才能生長，因此，在北方香蕉是不能存活的。那麼對於香蕉的保鮮，也就跟它的生長壞境有關。香蕉在炎熱的地方生長，那就證明在過於寒冷的地方它保存不了。所以，保存香蕉的温度在十幾度為宜。
總之，對於熱帶水果，大家少用冰箱保鮮，否則容易使其果肉變質腐爛。而在北方生長的水果，如蘋果、梨等，這些就可以用冰箱保鮮。
香蕉既然不能用冰箱保鮮，那麼它肯定有屬於它的保鮮的方法，下面為大家科普一下。
⒈通風陰涼處放置
家裏通風陰涼的地方是放置東西的好選擇，特別是水果。在南方，有許多水果是不放進冰箱保鮮的，直接放在某個陰涼的地方，並且，熱帶水果還要單獨放，要是和其他易催熟的水果一起放，容易變質，就好比香蕉，它和其他水果一起放的話，會導致它熟的過快而爛掉。
⒉用保鮮膜包裹香蕉根莖
保鮮的功能頗多，我們常用它包裹食物放進冰箱保鮮，除此之外，它還是保鮮水果的利器。保鮮香蕉的時候，可以用保鮮膜包裹香蕉的根莖，然後放置陰涼處即可。保鮮方法簡單有效。
這樣保鮮的原理是什麼呢？這跟香蕉釋放的一種化學物質有關，那就是“乙烯”氣體，乙烯是有催熟作用的，和香蕉放在一起的水果易熟就是這個原因，因此，把其根莖包裹住，香蕉釋放的乙烯就少了，自身也不會這麼快就變質了。
⒊赤黴素保鮮
果農常常用赤黴素保鮮水果，因為方法簡單，並且可以大量保鮮。當然這個方法有點麻煩，在香蕉還沒成熟的時候，就要噴灑赤黴素溶液，待採摘的時候，還要用多菌錄溶液洗香蕉，這樣的效果很不錯，可以有效的控制細菌的繁殖。當然，這個方法不適合家庭用，一般是大批量生產香蕉的果農才會用這樣的保鮮方法。但不得不感歎這個方法的高效。
⒋過氧化鈣保鮮法
與上面保鮮方法的性質是一樣的，都是利用化學溶液保鮮。而過氧化鈣可以用於家庭。只要把粉狀的過氧化鈣與香蕉一起放入容器裏，讓它自然吸收香蕉釋放出來的乙烯，這種保鮮的方法能讓香蕉保存很久。
當然，這一般都是用於長途保鮮水果，例如水果北運，這就是很好的選擇。但也不妨用於家庭，可能大多數人都不需要這麼長的保鮮方法，一般都傾向於第一種。
以上就是小編為大家介紹的幾種保鮮香蕉的方法，第一、第二種是比較適合家庭使用的，而第三、第四種則適合大批量水果使用。總而言之，對於熱帶水果，不宜用冰箱保鮮，否則水果容易腐爛；而對於生長在寒冷地方的水果，可以用冰箱保鮮。個人認為，常吃冰箱保鮮水果對身體不太好，水果就應該新鮮吃，儘快吃完，不要隔太多天。
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