孢子甘藍的營養價值 孢子甘藍的營養價值是什麼

1、維生素多元，養生效果好：孢子甘藍也含有玉米黃質和葉黃素等類胡蘿蔔素，能維護眼睛視力，對發育中的孩童與視力退化的老人有益處。維生素K也有抑制鈣流失、預防骨鬆的功能。維生素K也有凝血的作用，使傷口快速癒合，降低發炎或凝血功能異常等血液相關的問題。孢子甘藍還含有豐富的礦物質，如鋅、鉀、鈣、磷、鎂、錳等，所以我們多吃一些孢子甘藍也是可以補充各種營養物質的，並且有助促進細胞分裂、修補、再生。

2、膳食纖維豐富，有助排便：半杯孢子甘藍中含有約6克的碳水化合物，其中有2克是膳食纖維。膳食纖維可增加糞便體積和重量，有助於刺激腸道蠕動。