都知道苦瓜是夏天清熱解暑的好東西，但是許多人都因為苦瓜味苦而不喜歡吃苦瓜，尤其是小孩子，那麼苦瓜拌雞蛋應該怎麼做才會比較美味呢？下面就和小編一起來看看吧。
要説夏天必吃的菜餚，那麼苦瓜炒雞蛋肯定要算一份，夏天吃苦瓜可以幫助我們清熱解暑，而且還有降火氣的作用，但是許多人不怎麼喜歡吃苦瓜，那麼我們怎樣才能做出好吃的苦瓜拌雞蛋呢？下面就與小編一同來了解一下吧，存着還可以下次使用。
一、苦瓜拌雞蛋的功效有哪些
為什麼今天小編要與大家介紹苦瓜拌雞蛋這道菜呢？這就要涉及到苦瓜拌雞蛋的作用啦。首先我們都知道苦瓜有很好的清熱解毒的功效，而且還可以幫助健脾、清肝明目，同時可以預防在炎熱的天氣中中暑及發熱等。
此外，多吃苦瓜對健康也是有好處的，例如它可以預防壞血病，而且能夠保護體內的細胞，對老年人來説，還可以有效的防止心血管方面的疾病，夏天經常喝苦瓜汁的話還能夠提高身體的免疫力哦。對於胖妹紙們來説，苦瓜也是減肥的好幫手，因為它可以分解我們體內多餘的脂肪，起到減肥的作用。
二、需要準備些什麼材料
那麼在製作這道菜餚之前，我們需要準備些什麼東西呢？當然需要準備苦瓜和雞蛋這是不用説的，此外還需要準備2-3瓣的大蒜、少許鹽、糖、味精、香油以及少量的料酒。準備好這些之後就可以開始製作苦瓜拌雞蛋啦。
三、怎樣做苦瓜拌雞蛋
首先將雞蛋打散然後裝進盤子裏，然後加入少量的鹽來調味，同時一邊加入少量的料酒，然後將它們均勻打散之後進行攪拌。之後就可以放入油鍋裏炒，直至成型，這時候可以將其劃成一片片的放入盤中。
然後我們便可以開始處理苦瓜了。先用勺子將苦瓜中的仔去掉，然後切成薄片，越薄越好，這樣的話吃起來不會那麼的苦澀，同時加鹽攪拌，放置一邊醃製20分鐘左右，這樣做的目的是將苦瓜中的苦味析出來，使我們吃的時候更加的可口，以後再瀝析出的水分。
接着開始進行翻炒，加點蒜末、糖、味精以及香油一同烹飪，等到出不多出鍋的時候再將我們一開始弄好的雞蛋一起混合攪拌即可。這樣一來一道美味的苦瓜拌雞蛋就製作完成啦。
四、還有哪些食物可以和苦瓜一起炒菜
經常吃苦瓜拌雞蛋容易使人膩煩，那麼除了可以和雞蛋一起炒之外，苦瓜還能夠同哪些食物一起烹飪呢？像小編常吃的就有苦瓜炒山藥、梅菜乾蒸苦瓜、非常美味的釀苦瓜等，這些都可以和苦瓜一起做成美食。
不但清淡可口而且烹飪方法也非常的簡單，選用的食材也是市場上容易買到的，價格也很實惠，不但可以讓我們在夏天吃到更多與苦瓜一同製作的菜餚，而且對身體健康非常的有幫助哦。
那麼今天關於苦瓜拌雞蛋的製作方法小編就與大家分享到這裏了，還沒試過自己製作苦瓜拌雞蛋的妹紙和帥哥們趕緊行動起來吧。不要錯過了這道美味的菜餚，更別辜負了自己的好廚藝。
哇咔範
