黃瓜放久了發苦能吃嗎 黃瓜放久了發苦能不能吃

1、黃瓜發苦能不能吃需要具體情況具體分析，黃瓜中含有一定量的揮發油，而且頭部含有葫蘆素，在乾旱、養分不足、農藥使用過多等情況下，會導致黃瓜中葫蘆素的含量增加，進而出現黃瓜發苦的現象，此時可能會影響口感，但是可以吃。如果黃瓜是由於存放時間過久導致變質、黴變，而出現發苦的現象，則不能吃，因為可能滋生大量的黴菌，進食後導致腸道菌羣紊亂，嚴重者可能會出現中毒。

2、在日常生活中建議挑選新鮮、筆直、體型細長均勻的黃瓜，並且在吃的時候還應該儘量用鹽水浸泡、洗淨後再吃。黃瓜中含有一定量的水分、糖分、蛋白質、維生素等營養物質，適當攝入可有解渴等作用，但是需要注意適量攝入。

3、黃瓜在中醫而言性涼，對於體質虛寒、脾胃虛弱的人羣，大量吃黃瓜可能會加重體內寒氣，容易出現腹瀉、腹痛等不適症狀。處於月經期的人羣也應該儘量少吃黃瓜，以免加重宮寒，誘發或者加重痛經。對黃瓜過敏的人羣不可吃黃瓜，以免出現皮膚瘙癢等過敏症狀。