1、杏仁放了段時間發黃不能吃;
2、如果杏仁過期時間比較長,或者在開放環境中存放,過期以後杏仁中會有大量細菌、黴菌滋生,暴露空氣使杏仁發生氧化變質,容易導致當中的營養物質流失,其食用價值會降低,此時可能不能吃,吃了以後可能會引起食物中毒,對身體的傷害比較大。