荸薺發綠了還能吃嗎 荸薺發綠了還能不能吃

1、荸薺發綠了不建議食用。

2、新鮮的荸薺外皮顏色多呈紫黑色或紫紅色，其肉質潔白，如發現果肉有變綠的現象，很可能是由於銅綠假單胞菌感染引起，馬蹄保存不當或者削皮後的馬蹄沒有清洗乾淨的話，就容易被銅綠假單胞菌侵染，其中還可能會滋生其他有害細菌。

3、這樣的馬蹄不僅口感會發生改變，人體食用之後還很可能會引起發熱、腹瀉、腹痛等不適反應，會對人體健康產生極為不利的影響，因此變綠的馬蹄是不建議繼續食用的。