藕粉有營養嗎 藕粉營養價值高不高

1、藕粉有營養。藕粉為睡蓮種植物蓮的肥厚根莖加工製成的澱粉，是傳統的滋養食品。具有清熱涼血、通便止瀉、益血生肌等功效。

2、清熱涼血：蓮藕生用性寒，所以藕粉有清熱涼血作用，可用於改善熱性病症。

3、通便止瀉：藕粉中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。藕粉散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾、促進消化、開胃健中，有益於胃納不佳、食慾不振者恢復健康。

4、益血生肌：藕粉的營養價值較高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有補益氣血作用。

5、止血散瘀：藕粉含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕粉還能涼血、散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的佳品。

6、安神助眠：藕粉可以輔助睡眠，具有清熱養血、除煩安神的功效，可以改善血虛失眠等症狀，睡前沖泡一小碗藕粉，可以有安神入睡的功效。