鮎魚有營養嗎 鮎魚的營養價值有哪些

1、鮎魚有營養。鮎魚多數種類是生活在池塘或河川等的淡水中。不僅與其他魚一樣含有豐富的營養，而且肉質細嫩，含有的蛋白質和脂肪較多，對體弱虛損、營養不良之人有較好的食療作用。還是催乳的佳品，是婦女產後食療滋補的食物。

2、補虛催乳：鮎魚有通乳汁作用，民間常給產後婦女燉食鮎魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。特別是產後、手術後、病後體虛的人，經常吃鯽魚有益身體恢復。

3、健腦益智：鮎魚的魚肉含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂，可有效增強記憶、思維和分析能力，延緩腦力衰退。

4、美容養顏：鮎魚的魚皮含有大量的膠原蛋白，還有美容的功效，適量食用有一定的消斑祛皺、平衡油脂，使面色紅潤、肌膚富有彈性，消除痘痘的作用。

5、強健筋骨：鮎魚富含微量元素鈣和磷，經常食用鮎魚可預防小兒軟骨病、佝僂病及老年性骨折、骨質疏鬆症等。將鮎魚烹製成湯，可以更好地吸收鈣質。