牛奶能不能和柿子一起吃 牛奶可以和柿子一起食用嗎

1、牛奶不能和柿子一起吃。

2、柿子中含有一定量的多酚類物質、鞣酸，多酚類物質在柿子皮及未成熟柿子中含量較高，可以與蛋白質結合形成鞣酸蛋白，而牛奶中富含大量蛋白質，因此，牛奶和柿子一起食用可能會影響蛋白質消化吸收。但對於胃腸功能正常的人羣，食用牛奶與脱皮、去澀的柿子，一般不會出現較明顯的不良反應。

3、而對於胃腸功能不好的人羣，大量或空腹食用牛奶和柿子，可能會導致沉澱物凝結過多、過大，無法立刻從胃裏排除，造成噁心、嘔吐等胃腸道症狀，經常這樣進食的人羣還可能會造成胃柿石症。