1、刀切餈：刀切餈，是清遠家喻户曉的傳統美食，每逢過年過節，幾乎家家户户都會在家制作這道美味。將搓制好的粘米團切成條狀，放進煮好的鵝湯中，按照喜好加上配菜，既有鵝香又夠溜滑，非常美味，是清遠人一大喜愛。
2、水圓餈：冬至這天，北方吃餃子，南方則吃湯圓。清遠人也有自己的習俗，就是在冬至當天做水圓餈和刀切餈，一家人聚在一起吃。水圓餈又名丸仔餈、鵝湯丸。水圓餈是將糯米粉切成長條，用剪刀將糯米粉剪成菱角形，再添加芥菜、香菜等佐料，還要特別加入鵝的內臟雜碎、鵝血等，煮熟後別有風味。每年冬至前夕，家家户户都會早早做好許多，在這一天一起煮下，早餐時候來一碗，香軟粘稠。
3、燒臘：冬至備上一份洲心燒雞、燒肉，皮脆肉香，只想一下就流口水。再加上東陂臘味，煲上一鍋蘿蔔臘豬腳。害怕肉吃多太膩，再燙一份連州菜心，品味其中的香甜。
4、清遠雞：俗話説無雞不成宴，每逢過年過節，對清遠人來説清遠雞都是必不可少的。清遠雞，作為清遠最為著名的特產，皮爽肉滑滋味鮮美，口感獨特而馳名國內外。將清遠雞做成白切雞，食用時佐以薑蓉、葱絲等配料，香味濃郁，瞬間征服你的味蕾。冬至這天嘗上一口清遠雞，享受着團聚的幸福時光。
5、烏鬃鵝：廣東有句俗語，“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽。”逢年過節清遠人都會殺鵝來拜神，煮鵝的水可以拿來做水圓餈，而鵝肉就可以做成“鵝乸煲”、燜鵝等美味。清遠烏鬃鵝是中國國家地理標誌產品，被列為廣東省四大名優鵝種之一，這種鵝屬於體積較小、肉質較嫩的鵝種，肉厚骨小、肉質緊密結實又富有彈性、肉汁和皮下脂肪豐富。清明節氣常見的燒鵝在冬至這個節日裏，變成了清遠人餐桌上常見的鵝乸煲和碌鵝，一鍋熱氣鵝肉被能幹的清遠人整成各式美味。
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