泡冷泡茶的茶葉需要清洗嗎 泡冷泡茶的茶葉要清洗的嗎

1、有的茶需要洗茶。鐵觀音、大紅袍等烏龍茶由於加工時間較長、工序複雜，在製作過程中難免混入灰塵和污垢，這些茶在喝茶前需要進行洗茶。洗茶有助去除茶葉表面的雜質，更好釋放茶葉本身所含物質。

2、如綠茶、白茶、黃茶等採用芽頭做的較嫩的茶，則不需要洗茶，因為這些茶潔淨程度高，耐泡度低，一遇沸水，茶葉中有益人體的營養物質就會迅速溶解，洗茶會讓物質與口感加速流失。

3、在茶藝和茶葉審評的語境中，通常所説的“洗茶”這個步驟，實際上常被稱之為“温潤泡”，或是“醒茶”，其主要作用是浸潤茶葉葉片，便於滋味物質溶解，便於茶葉香氣物質在適宜的温度呈現香氣。