1、儲存容器
蜂蜜是弱酸性液體,而酸性的液體放置在金屬製器皿中會發生化學反應。所以,最佳選擇是用玻璃、陶瓷、無毒塑料制器皿。
2、置於乾燥處+密封
蜂蜜中含有葡萄糖和果糖,能夠吸收空氣中的水分,吸收水分後的蜂蜜就很容易發酵變質。所以要將蜂蜜放在乾燥處並且加蓋密封保存。
3、避光+低温
由於蜂蜜中含有多種酶和維生素,他們見光會被分解;同樣,温度過高會破壞蜂蜜中營養物質,所以避光+低温也是必要條件。