冬天保存青辣椒的方法有哪些 冬天如何保存青辣椒

1、清洗辣椒，然後把它烘乾。用冷自來水沖洗辣椒，仔細洗去污垢和其它碎屑。挑出被壓壞或爛掉的辣椒，它們無法長時間存放。把辣椒鋪排在鐵架上。或其它底部通風的架子。儘量不要用底部堅固的烤盤或托盤，因為它們不通風，辣椒比較難均勻地風乾。把鐵架放在照到陽光、通風良好的房間。讓它們晾3天或更久，然後存放在密封的盒子裏。

2、用線把辣椒穿成串，然後掛起來。把一根粗長線或釣魚線穿進針眼。用針插入辣椒蒂下方的位置，穿過辣椒，一直重複這個步驟，直到將所有辣椒串好。辣椒變幹後，繼續掛着它們，或是收起來，供日後使用。

3、用烤爐快速烘乾辣椒。如果趕時間，不想等待辣椒自然風乾，不妨使用這個方法。比起完整地保存辣椒，把辣椒切片能讓它們更快、更均勻地變幹。烤乾後放入密封罐保存好。