青辣椒怎樣保存到冬天 應該怎麼做呢

1、先把青椒清洗乾淨，晾乾水分，青椒的表面有很多的灰塵，一定要清洗一下，清洗了之後一定要瀝乾水分，青椒一旦沾上了水，不及時處理的話就會變質變味，把青椒蒂去掉，準備一個玻璃罐子，準備姜，花椒，鹽，白糖，醋，然後開始醃製青椒，去掉裏面的籽，這樣吃着不辣，非常香。

2、在玻璃罐裏先放一層辣椒，放一層花椒薑片，撒一些調料味兒，然後呢，再放一層青辣椒再放一層調料，這樣擺滿整個瓶子，不用在鍋裏焯水，也不用在玻璃罐里加一滴水，只需要加入我們準備的調料就可以了，在家裏放上兩星期左右就可以吃了，準備多的話，放到冬天再吃也不會變壞。