紅茶為什麼要醒茶 紅茶要醒茶的原因

1、紅茶是屬於發酵程度較高的茶類，越陳的茶就越需要經過醒茶的這個階段，所以在沖泡紅茶之前，想要讓紅茶的內質更好地發揮出來，就必須要經過醒茶的這個階段，紅茶需要醒茶，是為了可以讓沉睡的紅茶，通過接觸空氣或者是水分逐漸甦醒過來，起到喚醒茶質，消除雜味，從而讓一款紅茶展現出極佳的口感出來。

2、用幹醒發來對紅茶進行醒茶，首先將保存已久的紅茶，打開茶罐，打開袋口，將紅茶置於沒有異味，乾淨的通風透氣的地方，可以讓塵封已久的紅茶通過與空氣的接觸，得到自由的呼吸，先散去紅茶中積存已久的雜味，逐漸喚醒紅茶中的內在內在營養物質，為了讓紅茶的醒茶過程保持潔淨度，可以在攤開的紅茶之上蓋上乾淨的宣紙或者是棉布，大概一到兩週的時間就可以完成紅茶的醒茶工作了。

3、如果幹醒的時間比較短，大家在沖泡紅茶的時候會有一股倉味雜味的話，那麼建議大家在沖泡紅茶的時候，為了去除掉這樣的倉味，起到更好的紅茶醒茶工序的話，那麼在沖泡紅茶的時候，第一泡就應該要用沸水大概浸潤紅茶15秒的時間之後再出湯，然後將紅茶再靜置大概1分鐘左右，就可以用濕醒法完成對紅茶醒茶這一步了。