温熱的菜可以放冰箱嗎 温熱的菜能不能放冰箱

1、温熱的菜不建議直接放冰箱。

2、晾涼飯菜再放進冰箱，這一步對於冰箱的保養和冰箱裏其它的冷藏食品是有好處的。嗜冷菌是一種極寒條件下能存活的細菌，其中李斯特菌就是這一類細菌中最常見的一種。李斯特菌的最適宜温度是2-8度。當把熱食放入冰箱後，冷藏室整體温度升高，就可能造成細菌大量繁殖，增加其他食物污染的機會。除了嗜冷菌以外，冷藏室內的普通細菌，也可能因為温度升高而大量繁殖。所以把食物趁熱放進冰箱，並不是保持健康的最佳方案。