熱菜能直接放冰箱嗎 熱菜能直接放冰箱裏面嗎

1、能。如果熱菜放涼了再放進冰箱，往往會給細菌的生長提供時間。一般來説，當食物降到60℃以下，就有細菌開始生長；温度降到30℃～40℃之間，細菌就會瘋狂繁殖。只有降到7℃以下，細菌才會進入“休眠”狀態。而正常的飯菜，我們一般會放入冰箱的冷藏室。其温度一般在5℃左右，自然就能很好的抑制細菌滋生。換句話説，從健康的角度來看，確實應該把熱菜直接放進冰箱裏。

2、但這樣做大家都會擔心一個問題——冰箱能承受的了嗎？必須要承認，冰箱的製冷原理，就是通過製冷系統把食物中的熱量帶走，然後降到冷藏的温度。而熱菜放進冰箱確實會增加冰箱的“負擔”，也會讓耗電量增加。不過大量的測試都證明，哪怕我們放進冰箱裏的是80℃-90℃的食物，也依然在冰箱的可承受範圍之內。