1、選擇陰涼乾燥,通風良好的屋子,燃燒硫磺進行消毒後,地上鋪15-20釐米厚的禾草,將選好的柿子輕輕堆放在草上,厚4-5層。也可將柿子裝筐堆放。
2、温濕度的控制上,室內如沒有製冷設備,室外温度高於0℃時,應採取早晚通風,白天密封門窗,注意防熱。相對濕度低於90%時,應適當加濕。這種方法貯藏期較短。