1、奶酪和芝士的保存方法:家庭烘焙通常會用到兩種奶酪:馬蘇裏拉芝士和奶油芝士。
2、馬蘇裏拉芝士:塊狀的可以把它切成需要重量的小塊,用保鮮袋分別裝好後放入冷凍室,如果買的是已經刨好絲的,分裝後放冷凍室就行了。如果買的是已經刨好絲的,分裝後放冷凍室就行了。
3、奶油芝士(CREAMCHEESE): 不能冷凍保存,最好是儘快食用。
4、剩餘的奶酪原袋包好,儘量趕走裏面的空氣,在袋口放一兩個酒精棉球,外面再套個保鮮袋,讓後放冷藏室保存,但也請儘早食用為好。