1、一般在冷藏保存,不宜冷凍。冷凍會有可能導致奶油奶酪內部油水分離。當然,如果你能保證-18攝氏度的急凍也是不要緊的,關鍵是家用的設備作不到。
2、至於冷藏,在切口部位一定要封好,擠出所有空氣,避免切口部位氧化變質,有些人會拿藥棉沾75%的酒精綁在所開的口子上,據説效果不錯,能放三到四個月。