1、材料:芋頭1個、蛋1個。調味料:鹽1茶匙,澱粉半杯,胡椒粉少許。
2、芋頭去皮,洗淨,擦成絲,放在大碗內,再將蛋打散加入。
3、加入所有調味料拌勻,鍋內放5杯油燒熱,再用手將芋絲捏一小部分按扁,放入炸酥。
4、撈出放涼即可食用。