1、適量白醋倒入裝黃鱔的容器中,然後抓勻兩分鐘,再衝洗乾淨即可。
2、紅燒鱔魚做法:蒜薑切片,青紅椒切條,黃鱔切段。鍋中放油,加蒜姜,爆香,加黃鱔,翻炒均勻。
3、加料酒,生抽,翻炒均勻。加水,鹽,雞粉,糖,蠔油,大火煮沸。
4、小火收汁,加青紅椒,水澱粉,翻炒均勻即可。