銀耳可以生吃嗎

銀耳是菌類食品，一般情況下是需要經過充分煮熟才能食用的。銀耳在生長過程中可能會被污染，其中可能存在細菌或寄生蟲，未經煮熟的銀耳可能會導致食物中毒或感染疾病。因此，建議將銀耳在水中煮沸一段時間，確保它完全熟透後再食用，以確保安全。