烤大排怎麼醃製好吃

要醃製好吃的烤大排，可以嘗試以下步驟：

1. 準備材料：大排肉、醃製醬料（包括生抽、老抽、料酒、薑片、蒜末、鹽、糖、孜然粉、胡椒粉等）。

2. 先將大排肉用水沖洗乾淨，剁去多餘的骨頭和脂肪，然後用刀在大排肉上劃幾刀，這樣可以更好地入味。

3. 準備一個容器，將醬料調勻後，將大排肉放入容器中，均勻地塗抹上醬料，確保每塊肉都能醃製均勻。同時，將一些薑片和蒜末放在容器中，增加香味。

4. 將醃製好的大排肉放入冰箱冷藏，醃製時間可以根據個人口味和時間選擇，一般建議醃製2-4小時，以便更好地入味。

5. 預熱烤箱至180℃，在烤盤上鋪上錫紙，並將醃製好的大排肉放在上面。將烤盤放入烤箱中，烤制約15-20分鐘。

6. 翻面並再次刷上醃製醬料，然後繼續烤制15-20分鐘，直到大排肉熟透、外表微焦、香味四溢。

7. 取出烤好的大排肉，撒上一些孜然粉和胡椒粉增加香氣，然後靜置數分鐘，讓肉汁均勻融入肉中。

8. 最後，將烤好的大排肉切塊，擺盤並享用。可以搭配蔬菜沙拉或調料品嚐。