永春佛手瓜是一種葫蘆科植物,又稱佛手柑、九節柑、麻包柑等。其果實呈手掌狀,顏色淡黃或淡綠,果肉清甜多汁,可生食或加工製作果醬、罐頭等。永春佛手瓜原產於中國福建永春,後傳播至台灣、日本等地。近年來,永春佛手瓜因其營養價值和獨特風味逐漸受到廣泛關注。