減脂餅乾製作方法 減脂餅乾製作方法介紹

1、主料：低筋麪粉250g、雞蛋1個、即食燕麥片100g。

2、輔料：糖粉70g、香草精半勺、蘇打粉半勺、鹽1/4勺、色拉油60g。

3、低筋麪粉和小蘇打混合均勻，過篩兩遍。備用。

4、色拉油和糖粉混合，一定要混合均勻。

5、攪拌均勻，要有技巧的攪拌，這樣才能讓食材完全融合。

6、加入香草精和鹽，攪拌均勻。

7、打入全蛋攪拌至蛋液都吸收掉。

8、過篩好的低粉和蘇打粉加入。

9、用刮刀拌勻。

10、加入燕麥片，用手抓成團，不要過度揉搓，以免麪粉出筋。

11、麪糰分成25克左右一個，捏成小圓，再按壓成直徑大概5釐米的厚片，擺入烤盤。

12、入烤箱中層，烘烤25分鐘左右，熄火後燜10分鐘左右即可出爐。

13、可以聞到餅乾香，顏色變金黃就可以了。