冬瓜片的晾曬方法 冬瓜片的晾曬方法介紹

1、冬瓜要保持乾淨，可以帶上一次性手套，把冬瓜的外皮切掉，內瓤去掉。喜歡吃皮，也可以帶皮一起製作。

2、然後切成厚厚的片，注意是厚片，不能太薄，比較薄的話經過暴曬後會更薄，到時候冬瓜幹做菜就難吃了。

3、切好後放進大盆內，加一勺食鹽，翻拌均勻，醃製一會兒，讓鹽滲進冬瓜內並出水。

4、差不多十分鐘就可以了，不需要太久，時間到後撈出冬瓜，不用沖洗，直接放在簸箕上或者竹簾上。

5、再放一個能全方位暴曬的地方，將冬瓜曬成乾乾的狀態。

6、當暴曬一天後冬天幾乎就成幹了，不過為了保存不變質，還是在多曬一兩天最好，確保絕對乾燥。曬乾後再用保鮮袋裝好，放在一個陰涼的地方，避免高温潮濕，這樣便可以長期保存了。