1、一般預熱10分鐘左右。有些烤箱有指示燈,温度達到後會有顯示。
2、做蛋糕需要的食材:雞蛋3個,低筋麪粉90g,牛奶50ml,色拉油50ml,細砂糖80g,細砂糖要分當作50g和30g兩份。
3、將三顆雞蛋的蛋清、蛋黃進行分手,然後別離裝在兩個比力大的碗裏。
4、取50g的白糖,把三分之一倒入白糖中,打蛋器開中高速打出細膩的泡沫,之後倒入三分之一白糖到打發的卵白中,高速打8分鐘,打到卵白泡沫拉出短而直的尖角。
5、把別的的30g白糖倒入蛋黃中攪拌平均,直到蛋黃顏色變淺,然後插手50ml的色拉油和牛奶攪拌,低筋麪粉用篩子過濾倒進蛋黃中,攪拌當作麪糊狀
6、打發的卵白分3次插手蛋黃中,邊加邊攪拌平均。
7、攪拌好的麪糊倒入蛋糕模具中,顛一顛模具,把泡沫震出來。
8、正式烤蛋糕之前,先將烤箱預熱好,一般預熱温度和時候是150℃,約7分鐘,然後蛋糕用上下火180℃烤30分鐘,這樣蛋糕就做好了。
9、若是預熱不充實,烤箱內的温度不足,是會影響蛋糕的質量的,若是預熱太久,就會縮短烤箱的利用壽命,所以預熱時候要謹嚴處置好。