1、身體過於消瘦或過度肥胖，日常生活中人們都誤會只有瘦子才會營養不良，其實過度的肥胖也會存在營養不良的情況。胖子由於總是吃得太多、太飽，常有嚴重偏食、挑食，愛吃肉不愛吃蔬菜的不良飲食習慣，以致他們攝入的食物常常營養過剩，而又嚴重缺乏各種維生素、礦物質和纖維素，導致身體新陳代謝功能緩慢，最終形成嚴重肥胖的後果。
2、臉色發黃、皮膚鬆弛，四肢無力，易患感冒，健康的人都是臉色紅潤有光澤，皮膚有彈性，四肢強壯，抵抗力十足，很少感冒發燒的。而營養不良的人羣則會臉色發黃、發黑，身體消瘦，肌肉鬆馳缺乏彈性，體力和抵抗力也會隨之下降，出現疲倦、生長遲緩和容易感冒的表現。這是因為長期營養不良的人的身體缺乏蛋白質和糖的緣故。
3、食慾不振、經常便祕，出現低血糖、貧血症狀，營養不良的人常常出現厭食致腸道蠕動變差，引起便祕。低血糖、貧血現象的發生是由於患者體內缺乏糖類和鐵等礦物質等，日常主要表現為頭暈、乏力或短暫性昏迷等。低血糖和貧血如果不得到及時的控制，很可能會併發其他疾病，影響智力的發展，甚至還有可能危及生命！
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