白水肉怎麼煮好吃 白水肉怎麼煮

1、五花肉500g，香葱一小撮，辣椒油2湯匙，花椒十幾粒，料酒2湯匙，香葉2片，八角1個，醬油1.5湯匙，蒜4瓣，白糖半勺。

2、豬肉、香辛料和料酒冷水入鍋，待大火煮沸後撈去浮沫。再加蓋用小火煮25分鐘左右，關火，再用餘温燜15分鐘。

3、利用煮肉時間準備調味汁。

4、蒜瓣去皮壓成泥。

5、將蒜泥倒入調味汁中拌勻，淋入兩勺熱肉湯，可以減少蒜的生澀味，激發出香味。

6、將燜好的豬肉取出，切成均勻的薄片。

7、豬肉擺盤，淋上調味汁，撒上葱花。噔噔噔，閃亮出場。