1、食材:糯米粉、醪糟、冰糖、枸杞、大棗、雞蛋。
2、將糯米粉用沸水燙至成團後搓條切成小丁狀成粉子。市面上有很多現成的湯圓,不過更推薦自己製作。自己做小湯圓也很簡單,並沒有很麻煩。
3、將枸杞用水泡開,大棗剪成條。
4、將澱粉加水成水澱粉。
5、鍋內水燒開,放入雞蛋成水煮蛋。
6、在放入水燒開放入冰糖、醪糟、粉子後煮開加入水澱粉即可。
7、將煮好的粉子醪糟盛入碗中,放入煮好的雞蛋,加以枸杞、大棗絲點綴即可。