1、不建議放冷藏,把桃子存放在室温中即可。
2、桃子的甘味來源並非果糖,因此不像其他水果會愈 冷凍甘味愈強,桃子的主要糖分是蔗糖,而在30℃左右會產生較多的蔗糖。酸味也會隨着温度而提高,而存放在常温的環境中,既能抑制酸味,果糖仍會發生作用,而且會具有蔗糖的味道。
3、最可口的營養吃法是放在冷水(10℃)中浸泡20分鐘後食用,時間不能過長,否則會變淡而無味。