1、將燕窩用清水浸泡30分鐘後,用手在水裏上下搖晃,先將第一層渣滓清除(該動作可重複幾次,目的將燕窩的粗渣滓先清除)。
2、繼續將燕窩用清水浸泡24小時後,逐一將燕窩放到白色的盤裏,有牙籤將燕毛挑出。
3、挑好的燕窩放入清水浸泡,部分燕毛會浮上水面,倒走即可。