四川複製醬油的製作方法 如何做四川複製醬油

1、醬油與冰糖、紅糖一起煮開，加香料和葱段、生薑片，改用小火煮至醬油汁濃稠，如果感覺鹹味較重就加高湯調和，煮至濃稠且香味溢出時再加入味精，過濾涼透後即成。

2、如果你感覺複製醬油做起來比較複雜，那就選用四川自產的高品質醬油吧，比如成都太和醬油、大王醬油、德陽醬油、郫縣犀浦醬油、江油中壩醬油和德陽口蘑醬油等，都是比較大品牌的優質川味醬油。