1、蘆薈一片,花生100克,醬油適量,雞精適量,醋適量。芹菜100克,尖椒兩個。
2、花生洗乾淨,放在鍋裏加鹽煮熟,蘆薈先從花盆摘下一片葉子,然後洗乾淨。
3、蘆薈用刀子去掉皮,切成長條,泡在涼水裏。
4、芹菜洗乾淨,去掉葉子,洗乾淨切成條待用,尖椒切圈。
5、起鍋燒水,等水開後將芹菜焯熟,放涼水裏沖涼。
6、鍋內換水,水開後將蘆薈焯熟,放涼水中沖涼,把芹菜和蘆薈從涼水中撈出,瀝乾水倒入盤內。
7、將花生米擺盤子最底下,上面一層是芹菜,再上面是蘆薈,加入香油、醋、醬油、雞精拌好即可食用,擺上紅尖椒做裝飾。