粽子裏的棗需要先煮熟嗎 包粽子的紅棗用水煮嗎

1、包粽子的紅棗不用煮，直接泡好就可以泡了。

2、主料：糯米1000克，粽葉40片。輔料：紅棗200克

3、糯米、紅棗、粽葉準備好。

4、糯米淘洗一遍，然後用涼水泡上，要泡5個小時以上，一般是提前晚上泡，泡一宿第二天早上包，經過浸泡的糯米煮熟了會更糯。

5、紅棗也同樣用水泡上。

6、粽葉洗乾淨，然後用熱水煮一下，在水裏浸泡，這樣粽葉會特別軟，包的時候好操作。

7、粽葉剪去根部的硬梗，以免包的時候扎破粽葉。

8、把粽葉先折成漏斗形。

9、然後放入一顆紅棗在底部，這樣為的是防止漏米。

10、然後放入糯米，再放入兩顆紅棗。

11、包成粽子，用繩子捆好。

12、包好的粽子放入鍋裏，添加足夠的水，上火煮，大火燒開鍋之後，轉中火煮至2個小時左右，中間要加兩次水進去，水分蒸發露出粽子的時候就加水，煮好之後關火，讓粽子在湯裏浸泡蓋上鍋蓋燜10個小時以上。