黃雌雞羹 黃雌雞羹怎麼做

1、材料：黃雌雞1只，粳米40克，葱白15克，八角，茴香少許。

2、做法：黃雌雞常法殺洗，去內臟、頭、瓜，切塊，葱白切段，雞、米、葱、調料共入鍋中，文火煮熟透，加食鹽少許，空腹食用。《養老奉親書》中強調用黃雌雞，如無，可用其他雞代，無需拘泥。