1、食材原料:雞蛋一個(69g)、温水120g、鹽少許、生抽少許、香油少許、葱花少許。
2、準備好雞蛋和温水120g,雞蛋去皮後60g,這時可以鍋中放適量水燒開。
3、雞蛋打入容器中,放入適量鹽和温水打散。
4、用過濾網過濾一遍,濾去浮沫。
5、過濾好的蛋液蒙上保鮮膜,用牙籤在保鮮膜上戳幾個小洞。
6、等做好,水差不多也開了,水開後放入,中小火蒸10分鐘左右。
7、小勺裏倒入少許生抽和香油,淋入蒸好的雞蛋羹中。
8、撒少許葱花裝飾即可。